มีด Slim series ของ Opinel ด้ามเป็นไม้ Beechwood เป็นมีดสุดหรูและด้ามจับที่ออกแบบมาอย่างดี โดยเบอร์ No.08 กับ No.10 เหมาะสำหรับเป็นมีดพก ดีเยี่ยมสำหรับปลอกผลไม้หรือผัก No.12 เหมาะเป็นมีดบนโต๊ะอาหาร ในขณะที่เบอร์ No.15 เหมาะเป็นมีดแล่ปลา โดยมีดทรง Slim จะเป็นมีดปลายแหลมและงอได้เล็กน้อย ใบมีดเป็น Stainless Steel ใช้กับอาหารได้
No.08 ราคา 600
No.10 ราคา 650